Sirop de menthe - fait maison

Rafraichissant à souhait et pas compliqué à réaliser, le sirop de menthe, agrémenté de quelques glaçons, est la boisson parfaite pour une chaude journée d'été!

Sirop de menthe fait maison 

On n'obtient bien sûr pas le vert de la version industrielle mais le goût y est! Après un petit essai, j'ai fait deux bouteilles de 350 ml qui ont été offertes comme cadeau de fin d'année scolaire et le reste a été gardé pour nous, mmmmmmmmh.
J'ai fait un mix de recettes trouvées ça et là, et voici donc comment j'ai procédé:

Ingrédients pour 900 ml environ:
700 g de sucre
700 g d'eau
environ 40 g de feuilles de menthe fraîche
bouteilles stérilisées au dernier moment en les remplissant d'eau bouillante

J'ai d'abord réalisé un sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole. En faisant chauffer et en remuant bien, le sucre se dissout. J'ai laissé bouillir environ 5 minutes puis j'ai rajouter les feuilles de menthe du jardin, préalablement rincées. Après quelques minutes, j'ai coupé le feu et laissé le mélange refroidir un peu. Ensuite j'ai laissé macérer quelques heures au frigo. Finalement j'ai transvasé dans des bouteilles, en filtrant.

Un petit coup de scrap plus tard (c'est la partie que je préfère bien sûr ;) ) et mes bouteilles ont fière allure.

J'aimerais faire du sirop au citron aussi, ceux-ci attendent dans le panier à fruits. A suivre...